איך לשלב פירות קפואים במנות אחרונות

אין על פירות בקינוחים, אבל לא תמיד יש לנו כוח להשקיע בלקנות ולחתוך אותם. לפעמים הם גם נרקבים מהר מאוד, דבר שמלחיץ אותנו בעת רכישה שלהם כי אנחנו צריכים להשתמש בהם מיד או שנפסיד את הטריות שלהם. במיוחד בשביל זה נוצרו הפירות הקפואים – הם בעלי חיי מדף ארוכים והם לא מאבדים מהערך התזונתי שלהם. צריך פשוט לקנות ולשים במקפיא! מדובר במרכיב שנוח מאוד להשתמש בו, ושילוב של פירות קפואים בקינוחים יכול לשדרג את הקינוח מבלי שתתאמצו יותר מדי. אז איך עושים זאת? נחקור דרכים שונות במאמר הבא.

מאפינס וקאפקייקס

סוג הקינוח הזה הוא קלאסי לפירות, והוא גם נראה נהדר ומצטלם עוד יותר טוב! כשאתם בוחרים להוסיף פירות קפואים למאפינס אתם מקפיצים את הטעם שלו ומייצרים מתיקות טבעית וכיפית. אפשר לבחור להוסיף אוכמניות, פטל ואפילו קוביות אפרסקים קפואים לתוך הבלילה. זה שהפירות קפואים גם עוזר למנוע מהם לצבוע את הבלילה כולה- דבר ששומר על הצבע והמראה של המאפים.

טארטים ופאי פירות

טארטי פירות ופאי הם קינוחים שמוגשים במסעדות יוקרתיות רבות בכל רחבי העולם, וגם אתם יכולים להכין אותם בלי בעיה. השילוב של הקראסט של הבצק עם המרקם של הפירות בפנים הופך אותם למענגים במיוחד. פירות קפואים כמו דובדבנים, פירות יער ומנגו יכולים לשמש כמילוי מצוין לטארטים. הפירות הקרים תורמים ליצירת מילוי עם מרקם מושלם שמתחבר באופן הרמוני עם הקרום של המאפה.

גלידה וסורבה

בין מתכונים שמתאימים לפירות קפואים אין ספק שגלידה וסוגי סורבה שונים הם בראש הרשימה. אפשר לערבב בננות קפואות כדי לייצר קרם נעים וקטיפתי ולהוסיף אליהן פירות נוספים שיוסיפו טעמי קיץ נהדרים. אננס, מנגו ותמרים יתרמו למתיקות הטבעית ולצבע של הגלידה ויהפכו את הקינוח למרענן.

יוגורט ופודינג

פירות קפואים בשילוב יוגורט או פודינג יכולים להפוך לקינוח משולם. זוהי דרך להוסיף טוויסט פירותי לקינוח קרמי. באופן כללי, פירות ומוצרי חלב משתלבים היטב- תותים ופירות יער במיוחד.

עוגות בחושות

פירות קפואים יכולים להשתלב גם בתוך עוגות בחושות שונות ולשדרג את הבלילה הקלאסית. עוגת בננה נגיד היא בחירה קלאסית וגם עוגה בחושה בשילוב נגיסי פירות יער.

עוגות גבינה

ציינו כבר שמוצרי חלב ופירות קפואים משתלבים היטב- ואתם יכולים לקחת את זה לשלב הבא. עוגת גבינה שבה יש שכבה של תערובת פירות קפואים יכולה להפוך את עוגת הגבינה הקלאסית לקינוח גורמה של ממש.

שייקים

מי אמר ששייק פירות לא יכול להיות קינוח? מדובר בדרך מרעננת וקרירה לסיים ארוחה. שלבו את החלב או תחליף החלב האהוב עליכם עם כמה סוגי פירות שונים כמו בננה, מנגו, אננס, תמר ותותים, ערבבו את כולם בבלנדר- והנה, יש לכם שייק פירות מושלם וקיצי, בלי שהייתם צריכים לחתוך שום פרי.

זיגוגי פירות

לא חייבים שהקינוח יהיה על טהרת הפרי- אפשר גם להוסיף אותו סתם כאלמנט. אפשר להכין תמצית של פירות קפואים ולייצר זיגוגי פירות מעל קינוחים אחרים. זה גם מעשיר את הטעם וגם מייצר מראה אסתטי נהדר.

לסיכום

בעולם הקינוחים, תוספת של פירות קפואים יכולה להוסיף טעם, צבע ומרקמים שמשדרגים את המנות באופן ניכר. ממאפינס, דרך טארטים ועד לשייקים- לא חסרות דרכים לשלב פירות קפואים בקינוח ללא מאמץ. אז בפעם הבאה שאתם מכינים קינוח, זכרו שפירות קפואים פה כדי לעזור ולהקל עליכם. לקניית פירות קפואים לחצו כאן, וכך תוכלו להצטייד מבעוד מועד בפירות קפואים לכל צורך!

מתכון לפנקייקים טעימים במיוחד

מאכל זה ניתן לאכול אותו כארוחת בוקר, צוהריים ואפילו ערב.  בעברית הוא עונה לשם “חביתית” והוא קליל, אוורירי ומפנק. ערמת פנקייקים גדולה היא כזו המגיעה בדרך כלל לצד התוספת הידועה מכולן סירופ המייפל. כמובן שלצידו ניתן לשלב שלל תוספות שעליהן נרחיב בהמשך המאמר. הכינו את המזלג והסכין שלכם ובואו לזלול את אחד המאכלים המוכרים, הטעימים והנפוצים ביותר בעולם.

מתכון קליל וטעים

 טרם נציג בפניכם את שלל התוספות הנפלאות המשתלבות עימו, לפניכם מתכון לפנקייק בסיסי אך טעים מאוד להכנת פנקייק הינה המתכון:

המצרכים:

• 1 כוס קמח
• 2 כפות סוכר לבן
• 2 כפות שמן
• ¾ כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 ביצה

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מערבבים ביחד ביצה, קמח, שמן, אבקת אפייה, תמצית וניל, חלב וסוכר עד קבלת בלילה חלקה ללא גושים. במחבת רחבה וחמה מניחים מעט חמאה ומחכים שתימס. לאחר מכן יוצקים לתוך המחבת מעט מהבלילה. מטגנים קלות עד שנוצרות בועות קטנות על הפנקייק. כעת ניתן להפוך אותו על צידו השני. המתינו כדקה־שתיים והסירו מהאש. לפניכם תערם ערמת פנקייקים מפוארת וטעימה במיוחד.

הפנקייק והתוספות הקלאסיות שעליו

יש לפנקייק תוספות קלאסיות שלא ניתן לדמיין את אכילתו בלעדיהן. התוספת הראשונה היא ללא ספק סירופ המייפל האייקוני שבלעדיו הפנקייק שומם. מומלץ לרכוש סירופ מייפל אמיתי, ולא להסתפק בסירופ בטעם מייפל, כדי לחוות את הטעם האותנטי שלו.

עוד תוספת בעלת מקום כבוד היא סירופ השוקולד. תוכלו למרוח את הפנקייק עם ממרח שוקולד או להכין גנאש משוקולד מריר עם שמנת או שוקולד חלבי עם שמנת. לחובבי השוקולד הלבן, ניתן להמיסו בפולסים קצרים במיקרוגל ולקבל ציפוי נפלא וחמים מוכן לאכילה.

אפשר כמובן לבזוק מעל הפנקייק מעט אבקת הסוכר. לפעמים רק נגיעה מתוקה היא כל שנדרש. על התוספות הקלאסיות ניתן להוסיף שדרוגים אשר יעצימו את חווית השחיתות. שתי תוספות נפלאות שניתן לשלבן לצד הפנקייק הן קצפת אוורירית ומתקתקה או כדור של גלידה קרירה בטעם המועדף עליכם.

פנקייק משודרג

אם ברצונכם לשדרג את חווית הפנקייק שלכם כל שעליכם לעשות הוא להוסיף לבלילה תוספות מגוונות אשר יעניקו לו טעם נפלא. למשל תוכלו להוסיף לבלילה אוכמניות כחולות ולקבל את המתכון האמריקאי הקלאסי להכנת פנקייקים. אם חשקה נפשכם דווקא בטעמה של הבננה, תוכלו למעוך בננה רכה ולהוסיפה אל הבלילה. השילוב ייצור פנקייק בננה אוורירי וטעים.

אם אתם חובבי שוקולד מושבעים תוכלו לקצוץ שוקולד דק דק ולהוסיפו לבלילה ואם אין לכם כוח לקצוץ תמיד תוכלו להוסיף נטיפי שוקולד צ’יפס נפלאים ולקבל פנקייק עם נגיעות של שוקולד.

אפשרות נוספת לקבל פנקייק שוקולדי במיוחד היא הוספה של אבקת קקאו לבלילה אשר תיצור פנקייקים חומים בטעם שוקולד עמוק וטעים במיוחד.

פנקייק עם תוספות של בריאות

לאלו מכם המעדיפים שלא להפריז בסוכר ומעוניינים בפנקייק בריא יותר ותרו על הסוכר במתכון והוסיפו לצידו תוספות של פירות טריים כמו: בננות, תפוחי עץ, אגסים, משמשים, אפרסקים, ענבים ועוד. לצידם תוכלו לשלב יוגורט טבעי, סילאן, דבש ואפילו גרנולה.

לסיכום, הפנקייק הוא ללא ספק אחד המאכלים הטעימים ביותר והמוכרים ביותר. ניתן לאכול אותו מושחת במיוחד או קליל ובריא, הכל תלוי בטעמכם האישי.

הצעה לארוחה מושלמת לערב חג שבועות

חג שבועות אוטוטו בפתח, ואיתו גם הכמיהה למתכונים חלביים המבוססים על טהרת הגבינות. החלטנו לעשות קצת סדר ולהציע תפריט פשוט וטעים, המורכב מארבע מתכונים שונים, במיוחד לארוחה של ערב החג. המשך לקרוא »