כללי
איך לבשל כמו שף מקצועי
כאשר עוסקים בבישול מדובר בשליטה בטכניקות, בהבנת טעמים ויצירתיות במטבח. בעוד שפים מקצועיים מבלים שנים בשיפור כישוריהם, ישנם צעדים שגם בשלנים ביתיים יכולים להעלות את הבישול שלהם לרמה מקצועית. בין אם אתם שואפים להיות מומחים קולינריים או פשוט רוצים להרשים את החברים והמשפחה שלכם עם מנות באיכות כמו במסעדה, הנה כמה טיפים חיוניים שיעזרו לכם לבשל כמו שף מקצועי.
1. הירשמו לקורס בישול
למי שרוצה להשתפר בכישורים הקולינריים, הרשמה לקורס בישול יכולה לספק הדרכה מקצועית ואף מהנה. קורסי בישול מציעים ניסיון מעשי, הדרכות מומחים משפים ותיקים, והזדמנות ללמוד טכניקות חדשות בסביבה תומכת. בין אם אתם מתחילים המחפשים לשלוט ביסודות או טבחים מנוסים המבקשים להרחיב את הרפרטואר שלכם, קורס טבחות יכול לספק את הידע והביטחון לבשל כמו שף מקצועי. בנוסף, אינטראקציה עם חובבי בישול אחרים יכולה לעורר יצירתיות ולטפח תחושת אחווה.
2. השקיעו בחומרי גלם איכותיים
בדיוק כמו שפים מקצועיים, תצטרכו לתת עדיפות לשימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים. בין אם מדובר בתוצרת טרייה, בשרים מתוצרת מקומית או גבינות מלאכותיות, איכות המרכיבים שלכם יכולה להשפיע באופן משמעותי על התוצאה הסופית של המנות שלכם. קחו את הזמן כדי לחפש אחר חומרי גלם בעלי מוניטין ותמיד בחרו את המרכיבים הטריים ביותר.
3. הצטיידו כמו שצריך
אמנם אינכם זקוקים למטבח מקצועי כדי לבשל כמו שף, אך השימוש בכלים הנכונים יכול לעשות עולם של הבדל. השקיעו בסכינים איכותיים, סירים, מחבתות ושאר גאדג’טים חיוניים למטבח. סכין שף חדה, קרש חיתוך יציב וסט אמין של כלי בישול הם נכס חיוני לכל שף מתחיל או מקצועי.
4. טכניקות בסיסיות
שפים מקצועיים מצטיינים בטכניקות בישול בסיסיות כמו קיצוץ, הקפצה וצלייה. קחו את הזמן לתרגל את הטכניקות הללו.
הרשמה לקורס בישול או צפייה בסרטוני הדרכה באינטרנט יכולה לספק הדרכה חשובה ולעזור לכם לחדד את כישוריכם.
5. התמקדו בטעמים
אחד מסימני הבישול המקצועי הוא היכולת לאזן את הטעמים בצורה יעילה. לדוג’ שילוב של עשבי תיבול, תבלינים ארומטיים ומשפרי טעם אחרים כדי להעלות את המנות שלכם. למדו כיצד לתבל מנות כראוי, לטעום תוך כדי בישול ולהתאים תיבול כדי להשיג את איזון מושלם של טעמים.
6. אמץ את היצירתיות שבכם
בעוד שמתכונים מספקים מתכונים מתוכננים מראש, שפים מקצועיים ידועים ביצירתיות ובחדשנות שלהם במטבח. אל תפחדו להתנסות עם מרכיבים, טעמים וטכניקות כדי להכניס ספין ייחודי משלכם למנות. אפשרו ליצירתיות שלכם לפרוח ואל תתייאשו מבישול קולינרי שלא צלח– הכל הוא חלק מתהליך הלמידה.
7. הכינו הכל מראש
Mise en place, או “הכל במקומו”, הוא עיקרון בסיסי במטבחים מקצועיים. לפני שתתחיל לבשל, הקדישו זמן לאסוף ולהכין את כל המרכיבים שלכם, לקצוץ ירקות, למדוד תבלינים ולחמם את התנור מראש. הכל מאורגן ובהישג יד. הדבר ייעל את תהליך הבישול ויעזור למנוע טעויות תוך כדי הבישול.
8. שימו לב לנראות המנה שלכם
שפים מקצועיים מבינים שהפרזנטציה חשובה לא פחות מהטעם כשמדובר ביצירת מנות בלתי נשכחות. הקדישו את הזמן לצלחות האוכל שלכם במחשבה, תוך התחשבות בצבע, במרקם ובסידור. קישוטים, רטבים ונגיעות דקורטיביות יכולים להעלות אפילו את המנה הפשוטה ביותר למעמד ראוי למסעדה.
9. תרגלו סבלנות והתמדה
להפוך לטבח מיומן דורש זמן, סבלנות והתמדה. אל תצפו לשלוט בטכניקות מורכבות בן לילה – במקום זאת, התמקדו בשיפור מתמיד וללמוד מהטעויות שלכם. עם מסירות ותרגול, תפתחו בהדרגה את הכישורים והביטחון לבשל כמו שף מקצועי.
חשיבות תרומת אוכל לנזקקים
בעולם כיום, שפע ומחסור מתקיימים במקביל זה לצד זה. אם אתם נמצאים בצד של השפע – תרומת מזון לנזקקים היא בעלת משמעות עמוקה. מדובר בצורת אמפתיה שיכולה לגעת בחייהם של יחידים וקהילות שמתמודדים עם רעב, מצבים רפואיים מורכבים, מחסור וקשיים אחרים. החשיבות של תרומת מזון לנזקקים היא מעבר להאכלה – היא אקט של נתינה שיכול לחזק את תחושת הקהילתיות במדינה ולעורר שינוי חיובי. במאמר זה נסביר לכם על החשיבות הרבה של תרומת אוכל ומדוע כדאי לכם לעשות זאת.
הפגת רעב
ההשפעה המיידית והישירה ביותר של תרומת אוכל לנזקקים היא היכולת להפיג רעב של אנשים. קיימים אנשים רבים ברחבי הארץ שמתמודדים עם מחסור במזון זמין. דבר זה משפיע לא רק על הבריאות הפיזית שלהם אלא גם על התחושה הנפשית. תרומה לנזקקים יכולה לספק לאנשים אלה מזון, רכיבים תזונתיים חיוביים ודרך לייצר את האנרגיה הדרושה לצורך ניהול חיי שגרה בריאים. עבור משפחות שנאבקות בחיי היומיום שלהן, ארוחה שנתרמה להן יכולה להוות גלגל הצלה שמאפשרת להן להתמקד בהיבטים אחרים של חייהן ללא דאגה מתמדת מאיפה תבוא הארוחה הבאה שלהן.
טיפוח אמפתיה וחמלה
תרומת אוכל היא אקט של אמפתיה שמטפח חמלה ומחזק את הקשרים הבינאישיים במדינה שלנו. זה יכול להזכיר לנו שהגורל של כולנו שזור זה בזה, ומעשה חסד קטן כמו תרומת מזון ממי שיש למי שאין לו- יכול לעשות הבדל עמוק בחייו של אדם אחר. כאשר אנו תורמים מזון, אנו מוכיחים את זה שאכפת לנו מאחרים ומרווחתם, ודבר זה יכול לייצר תרבות שלמה של אמפטיה וחסד- שבכוחה לשנות את החברה שלנו לטובה.
קידום סולידריות בקהילה
תרומת מזון היא לא רק פעולה פרקטית, היא דרך להפגין סולידריות קהילתית ולהפגיש בין אנשים, ארגונים ועסקים שפועלים למען מטרה משותפת. כאשר הקהילה מתאספת בכדי לתמוך באנשים במצוקה, היא יכולה לייצר תחושת אחדות בין אנשים שלא היו נפגשים בדרכים אחרות. המחויבות המשותפת הזו לעזור לאחרים יכולה לייצר רשת של תמיכה ולחזק את המרקם החברתי. גם כאשר משתפים מתכוני אוכל בין אנשים- אפשר לתת מקום לתרבויות שונות להתאחד סביב מתכונים ואוכל, שידועים כדבר רגשי במיוחד עבור אנשים.
הפחתת בזבוז מזון
אחת הבעיות הגלובליות כיום היא בזבוז מזון. יש המון אוכל שנזרק לפח, אם זה שאריות מסופרים, מסעדות בסוף יום, תוצר חקלאי לא אסתטי וכדומה. תרומת מזון לנזקקים יכולה להפחית מבעיה זו. על ידי שליחת עודפי מזון לאלה שיכולים ליהנות ממנו, ניתן לתת בית חדש למזון שהיה נזרק ומתבזבז.
השראה לשינוי חיובי
לתרומת מזון יש את הכוח לעורר שינוי חיובי בקנה מידה גדול. כאשר אנשים וארגונים משתפים פעולה כדי להתמודד עם בעיית רעב של אנשם נזקקים, הם בעצם מעוררים שיח על נושאים מערכתיים שצריכים שינוי- כמו עוני, אי שוויון ועוד. השיח הזה יכול להניע שינויים במדיניות ולייצר יוזמות שיכולות להוביל לחברה שוויונית וטובה יותר.
דוגמה אישית
כאשר אנו תורמים מזון לנזקקים אנחנו בעצם מהווים דוגמה לדורות הבאים- ילדים ובני נוער צעירים שנושאים אלינו את עיניהם. כך אנחנו מלמדים אותם על החשיבות של נדיבות, אחריות חברתית וסולידריות. ילדים שרואים מעשים אלה כשהם מתבגרים נוטים לנכס את הערכים הללו, וכך נוצר אפקט של שינוי חיובי בדורות הבאים.
לסיכום
לסיכום, תרומת מזון לנזקקים היא יותר ממעשה צדקה פשוט- מדובר באקט עם השפעה מתמשכת על הקהילה והחברים בה. כך נתין ליצור עולם טוב יותר!
איך לשלב פירות קפואים במנות אחרונות
אין על פירות בקינוחים, אבל לא תמיד יש לנו כוח להשקיע בלקנות ולחתוך אותם. לפעמים הם גם נרקבים מהר מאוד, דבר שמלחיץ אותנו בעת רכישה שלהם כי אנחנו צריכים להשתמש בהם מיד או שנפסיד את הטריות שלהם. במיוחד בשביל זה נוצרו הפירות הקפואים – הם בעלי חיי מדף ארוכים והם לא מאבדים מהערך התזונתי שלהם. צריך פשוט לקנות ולשים במקפיא! מדובר במרכיב שנוח מאוד להשתמש בו, ושילוב של פירות קפואים בקינוחים יכול לשדרג את הקינוח מבלי שתתאמצו יותר מדי. אז איך עושים זאת? נחקור דרכים שונות במאמר הבא.
מאפינס וקאפקייקס
סוג הקינוח הזה הוא קלאסי לפירות, והוא גם נראה נהדר ומצטלם עוד יותר טוב! כשאתם בוחרים להוסיף פירות קפואים למאפינס אתם מקפיצים את הטעם שלו ומייצרים מתיקות טבעית וכיפית. אפשר לבחור להוסיף אוכמניות, פטל ואפילו קוביות אפרסקים קפואים לתוך הבלילה. זה שהפירות קפואים גם עוזר למנוע מהם לצבוע את הבלילה כולה- דבר ששומר על הצבע והמראה של המאפים.
טארטים ופאי פירות
טארטי פירות ופאי הם קינוחים שמוגשים במסעדות יוקרתיות רבות בכל רחבי העולם, וגם אתם יכולים להכין אותם בלי בעיה. השילוב של הקראסט של הבצק עם המרקם של הפירות בפנים הופך אותם למענגים במיוחד. פירות קפואים כמו דובדבנים, פירות יער ומנגו יכולים לשמש כמילוי מצוין לטארטים. הפירות הקרים תורמים ליצירת מילוי עם מרקם מושלם שמתחבר באופן הרמוני עם הקרום של המאפה.
גלידה וסורבה
בין מתכונים שמתאימים לפירות קפואים אין ספק שגלידה וסוגי סורבה שונים הם בראש הרשימה. אפשר לערבב בננות קפואות כדי לייצר קרם נעים וקטיפתי ולהוסיף אליהן פירות נוספים שיוסיפו טעמי קיץ נהדרים. אננס, מנגו ותמרים יתרמו למתיקות הטבעית ולצבע של הגלידה ויהפכו את הקינוח למרענן.
יוגורט ופודינג
פירות קפואים בשילוב יוגורט או פודינג יכולים להפוך לקינוח משולם. זוהי דרך להוסיף טוויסט פירותי לקינוח קרמי. באופן כללי, פירות ומוצרי חלב משתלבים היטב- תותים ופירות יער במיוחד.
עוגות בחושות
פירות קפואים יכולים להשתלב גם בתוך עוגות בחושות שונות ולשדרג את הבלילה הקלאסית. עוגת בננה נגיד היא בחירה קלאסית וגם עוגה בחושה בשילוב נגיסי פירות יער.
עוגות גבינה
ציינו כבר שמוצרי חלב ופירות קפואים משתלבים היטב- ואתם יכולים לקחת את זה לשלב הבא. עוגת גבינה שבה יש שכבה של תערובת פירות קפואים יכולה להפוך את עוגת הגבינה הקלאסית לקינוח גורמה של ממש.
שייקים
מי אמר ששייק פירות לא יכול להיות קינוח? מדובר בדרך מרעננת וקרירה לסיים ארוחה. שלבו את החלב או תחליף החלב האהוב עליכם עם כמה סוגי פירות שונים כמו בננה, מנגו, אננס, תמר ותותים, ערבבו את כולם בבלנדר- והנה, יש לכם שייק פירות מושלם וקיצי, בלי שהייתם צריכים לחתוך שום פרי.
זיגוגי פירות
לא חייבים שהקינוח יהיה על טהרת הפרי- אפשר גם להוסיף אותו סתם כאלמנט. אפשר להכין תמצית של פירות קפואים ולייצר זיגוגי פירות מעל קינוחים אחרים. זה גם מעשיר את הטעם וגם מייצר מראה אסתטי נהדר.
לסיכום
בעולם הקינוחים, תוספת של פירות קפואים יכולה להוסיף טעם, צבע ומרקמים שמשדרגים את המנות באופן ניכר. ממאפינס, דרך טארטים ועד לשייקים- לא חסרות דרכים לשלב פירות קפואים בקינוח ללא מאמץ. אז בפעם הבאה שאתם מכינים קינוח, זכרו שפירות קפואים פה כדי לעזור ולהקל עליכם. לקניית פירות קפואים לחצו כאן, וכך תוכלו להצטייד מבעוד מועד בפירות קפואים לכל צורך!
האם כדאי לתת לכלבים אוכל מתוק
כלבים הם כידוע החברים הכי טובים של האדם. כדי להבטיח את זה שהחברים הפרוותיים שלנו יחיו חיים בריאים ומספקים, צריך לשקול גם את התזונה שלהם. אמנם לפעמים כלבים עשויים להתחנן בפנינו לתת להם לטעום מהאוכל המתוק שאנו אוכלים, חשוב לבדוק האם מתן מזון מתוק הוא בטוח ומועיל להם. במאמר זה נפרט את כל מה שצריך לדעת בנוגע למקומו של מזון מתוק בתזונה של הכלבים שלכם.
בלוטות הטעם של כלבים
לפני שעונים על השאלה האם כדאי לתת לכלבים אוכל מתוק, בואו נבין את בלוטות הטעם שלהם. בניגוד לבני אדם, לכלבים יש מספר קטן משמעותית של בלוטות טעם. דבר זה הופך את החך שלהם לרגישה פחות לטעמים שונים. בלוטות הטעם של כלבים נועדו לזהות טעמים בסיסיים של מתוק, מלוח, חמוץ ומר. המשמעות של זה היא שבעוד כלבים יכולים לטעום טעמים מתוקים ולזהות אותם- ההעדפות והרגישות שלהם עשוית להיות שונות משלנו, לכן מומלץ להשתדל לתת אוכל איכותי לכלבים.
מהם הסיכונים של מזון מתוק לכלבים?
אמנם כלבים עשויים ליהנות מהטעם של מאכלים מתוקים, אבל לתת להם מאכלים אלה יכול להוביל לכמה השלכות שליליות על הבריאות שלהם. קודם כל, מזונות מתוקים עלולים להוביל לעלייה לא בריאה במשקל. לרוב מתכונים מתוקים הם בעלי קלוריות גבוהות ואין בהם את הרכיבים התזונתיים ההכרחיים לבריאות הכלב. כשאתם נותנים לכלב פינוקים מתוקים- זה יכול להוביל לעלייה במשקל והשמנה- שבהמשך יכולים להוביל לבעיות בריאותיות ביניהן בעיות מפרקים, סוכרת, מחלות לב ועוד. כל אלה אינם רצויים כלל וכלל.
מזונות מתוקים, במיוחד אלה המעובדים שמפוצצים בסוכר, יכולים להזיק גם לבריאות שיניים. הם מייצרים סביבה נוחה לגידול חיידקים מזיקים בפה של הכלב דבר שמוביל לעששת, ריח רע מהפה ודלקות חניכיים. זה יכול להוביל לכאב אצל הכלב, שלא תמיד תדעו מאיפה הוא נובע. מזון מתוק יכול גם לייצר הפרעות עיכול. לכלבים יש מערכת עיכול רגישה, ומזון מתוק יכול לעורר הקאה, שלשולים וכאב.
לצערנו יש כמובן עוד סיכון של מזון מתוק לכלבים – יש ממתיקים שונים שנמצאים במזונות אנושיים שהם רעילים לכלבים, לדוגמה קסיליטול. חומר זה יכול לגרום לשחרור מהיר של אינסולין, מה שמוביל להיפוגליקמיה ולמצב מסכן חיים עבור הכלב.
אלטרנטיבות מתוקות בטוחות
בעוד שמזונות מתוקים מסוימים יכולים להוות סיכון לכלבים שלכם, קיימות אלטרנטיביות שלא יזיקו להם ועדיין יתנו להם ליהנות מהטעם המתוק. לדוגמה, פירות מסוימים כמו תפוחים, בננות ופירות יער מכילים סוכרים טבעיים שכלבים יכולים לאכול בכמויות קטנות. אבל אל תשכחו להסיר חרצנים וקליפות כדי להימנע מסכנת חנק.
עוד מזון מתוק הוא יוגורט. יוגורט רגיל ולא ממותק יכול להיות אוכל בטוח לכלבים שלכם. הפרוביוטיקה שבו אף יכולה לתמוך במערכת העיכול שלהם. שימו לב שרשום על האריזה שהיוגורט אינו מכיל ממתיקים מלאכותיים.
לטבע יש עוד מה להציע בתחום המתוק. גזר בטטה לדוגמה הם ירקות מתוקים שהכלבים שלכם ישמחו ללעוס. אפשר גם למצוא מתכונים שמכילים ירקות אלה ובטוחים לכלבים.
עוד דרך להוסיף מתוק לתזונה של הכלב היא בחטיפי כלבים מסחריים. חטיפים אלה מיועדים במיוחד לכלבים ועל כן הם גם בריאים להם וגם עונים על הצרכים התזונתיים שלהם. אפשר למצוא גם מתכוני אוכל לכלבים שאתם יכולים להכין לבד בבית.
התייעצות עם וטרינר
כל כלב הוא ייחודי, על כן הצרכים התזונתיים שלו עשויים להשתנות בהתאם לגורמים כמו גיל, גודל, גזע, בריאות ועוד. אם אינכם בטוחים אם מזון מתוק מסוים בטוח עבור הכלב שלכם, עדיף להתייעץ עם וטרינר.
קורס קונדיטוריה
היכולת ללמוד ולהרחיב את האופקים היא זכות גדולה. רבים בוחרים לעצמם אופק תעסוקתי אשר יבטיח להם יציבות והכנסה בטוחה, מבלי שהם לוקחים בחשבון כלל את אהבתם ואת תשוקתם. לא אחת נשמעו קולות על כך שזו זכות גדולה לקום בבוקר ולעסוק במה שאתה אוהב. אם כן – מדוע לא לעשות זאת?
מסעדת סושי
בשנים האחרונות תפס המטבח האסייאתי מקום של כבוד בתרבות הקולינאריה הישראלית. לפני עשרים שנה בלבד, מסעדות הסושי השונות היו מסעדות מחתרתיות, שרק סועדים מתוחכמים ונועזים היו מעזים לאכול בהן. כיום, המגמה השתנתה לגמרי, והסושי הפך להיות קונצנזוס אמיתי החביב על כולם. לצד מסעדות הבוטיק של המאכל היפני הפופולארי, בישראל כיום קיימות עשרות רשתות בעלות סניפים רבים, המנגישים את הטעמים האסייאתים המיוחדים לכל דורש.
לבשל או להזמין אוכל בעיר הגדולה?
כל אחד מכיר את ההתלבטות המגיעה בדרך כלל לקראת סוף היום או לפני זמן לאכול ארוחה במשך היום. חשים עייפות רבה והדבר האחרון שמתחשק הוא להכין משהו לאכול. אנשים רבים במצב זה לעיתים מוותרים על ארוחה או חוטפים מאכל קטן שאינו משביע. מצד שני תמיד קיימת האפשרות של להזמין ארוחה ממסעדה או מאדם אחר המבשל ואז רק צריך להמתין להגעת המשלוח ולאכול ארוחה מזינה, טרייה וטעימה. ישנם מקומות רבים שדרכם ניתן להזמין משלוח אוכל תל אביב וכך בשיחת טלפון לסיים את ההתלבטות.
אירועים קוקטייל עושים עם שירותי קייטרינג איכותיים!
אירועי קוקטייל הם אירועים בסטייל גבוה – אירועים אלגנטיים ואיכותיים, אירועים מוקפדים ומתוכננים היטב. אירוע קוקטייל יכול להיות באווירה אלגנטית ורשמית או באווירה חברית ומשוחררת, אך בכל מקרה, הוא יהיה מוקפד, אלגנטי, עם שימת דגש על הפרטים הקטנים ביותר, כדי שכל פרט ופרט באירוע יתאים ויהיה מושלם. שירותי קייטרינג לאירועי קוקטייל צריכים להיות ברמה גבוהה במיוחד, על מנת להגיש מנות מוקפדות, מנות גורמה איכותיות בשילובים ייחודיים שמתאימים לאירועי קוקטייל.
שף פרטי מקצועי
אם בעבר היה ניתן ליהנות ממעשה ידיו של שף בכיר ומקצועי רק בבתי מלון מפוארים או במסעדות שף, הרי שכיום המצב שונה לגמרי. כיום, ניתן בהחלט למצוא לא מעט שפים מקצועיים ואיכותיים שמציעים את שירותיהם גם במסגרת של אירועים פרטיים, ערבים מיוחדים או אפילו במסגרת סדנאות בישול.
סדנוויצ’ים – פתרון הסעדה קל וזריז
כשהיינו ילדים זכינו לקבל בקייטנות ובטיולים שנתיים כריך עם חומוס ומלפפון חמוץ. עבור רבים מאיתנו מדובר היה ברגע קסום שעד היום אנחנו לא שוכחים. מאז טעמנו לא מעט מאכלים מסוגים שונים, אך אנחנו צריכים להודות שסנדוויץ’ הוא אחד המאכלים האהובים עלינו, ועל כן אין פלא שמגישים אותו בשלל מקומות ואנחנו מוצאים את עצמו מזמינים אותו בהתלהבות רבה.
מוכנים ללקק את האצבעות בראש השנה?
אתר המתכונים Cooks יוצא במבצע לרגל ראש השנה: ספרו לנו בפייסבוק מהי מנת החג האהובה עליכם ותוכלו לזכות בשובר קניות מפנק באתר גרופון! המשך לקרוא »
עדכון בתנאי השימוש ומדיניות הפרטיות
אתר Cooks שם לו בראש סדר העדיפות שמירה על פרטיותם של משתמשי האתר ועל זכויות היוצרים והקניין הרוחני של בעלי התכנים באתר. אנו שמחים לבשר, כי בשעה טובה עדכנו את מסמכי תנאי השימוש באתר, זכויות יוצרים ותקנון מדיניות הפרטיות של אתר cooks.org.il. מסמכים אילו נועדו לשמור בראש ובראשונה עליכם, משתמשי האתר, ולהגן על החומר והמתכונים שאתם מפרסמים באתר במקרים מסוימים של הפרת זכויות יוצרים, תנאי שימוש לקויים.
ברוכים הבאים לבלוג של Cooks
טוב. אז החלטנו לפתוח בלוג לאתר. למה? כדי שנוכל לספר לך על מסעדות שביקרנו בהן, תבשילים שניסינו (ולא תמיד יצאו כפי שקיווינו), אירועי אוכל ואלכוהול שביקרנו בהם ובכלל, אם אפשר לעסוק באוכל בפלטפורמה מסוג נוסף, אז למה לא? המשך לקרוא »
קבל עדכונים מהבלוג במייל:
