אירועי אוכל עם שולחנות בשר בסגנון שוק

כשזה מגיע לאירוח אירועים בלתי נשכחים, לאוכל יש תפקיד מרכזי ביצירת רשמים מתמשכים. בין אפשרויות הקייטרינג הרבות הזמינות, שולחנות בשר בסגנון שוק הופיעו כבחירה פופולרית, שהוסיפו נופך של תחכום ותענוג קולינרי לאירועים.

עלייתו של קייטרינג אוכל באירועים

בשנים האחרונות, אירועי קייטרינג התפתח והפך לחלק בלתי נפרד מתכנון ועיצוב האירועים. שירותי קייטרינג מציעים כיום מגוון רחב של אפשרויות, העונות על טעמים מגוונים, העדפות תזונתיות ודרישות. בין אם מדובר באירוע חברה, קבלת פנים לחתונה או מפגש חברתי, לאוכל המוגש יש את הכוח לשפר את החוויה הכוללת ולהשאיר רושם מתמשך על האורחים.

שולחנות בשר בסגנון שוק: חגיגה לחושים

אחד הטרנדים הבולטים בקייטרינג מזון הוא הקונספט של שולחן שוק עם בשרים. שולחנות אלה חורגים מהקייטרינג המסורתי ומציעים שפע של בשרים שונים ואיכותיים, שנבחרו בקפידה בכדי לענות על הצרכים של כל קרניבור ולהעלות את חווית האוכל. מנתחים עסיסיים של סטייק ועד נקניקיות צ ‘וריסוס טעימות להפליא.

צבעים מרקמים וניחוחות שאי אפשר לעמוד בפניהן

אחת האטרקציות המרכזיות של שולחנות בשר בסגנון שוק היא המשיכה החזותית שלהם. לנראות קיים תפקיד מכריע ובמתן הטון למסע הקולינרי שלפנינו. שולחנות שוק עם בשרים מוגשים לרוב על לוחות בוצ’ר מעץ, מעוטרים בעשבי תיבול טריים, פירות ותבלינים. השילוב של צבעים, מרקמים וניחוחות יוצר חגיגה לחושים, המזמין את האורחים להתמכר לכל ביס.

איכות הבשר – הגורם המכריע בטעם

שולחן בשר מוצלח בסגנון שוק עוסק לא רק בכמות אלא גם באיכות ובמגוון. בדרך כלל, אחראי על שולחן השוק עם בשרים יעבוד בשיתוף פעולה הדוק עם ספקים איכותיים בכדי להשיג נתחי הבשר המובחרים ביותר, תוך הבטחת טריות וטעם, מפילה מיניון רך ועד צלעות טלה ואפשרויות של ירקות על האש לצמחונים שבינינו. המבחר נותן מענה להעדפות מגוונות, כולל אפשרויות לצמחונים וטבעונים, מה שמבטיח שכל אורח ימצא משהו טעים ועסיסי להתענג עליו.

אינטראקטיבי ומרתק: שיפור חווית האורחים

מה שמייחד שולחנות בשר בסגנון שוק הוא האופי האינטראקטיבי שלהם. לאורחים יש הזדמנות לעסוק באוכל, ליצור אינטראקציה עם שפים וקצבים, ולהתאים אישית את חווית האוכל שלהם. תחנות בישול חיות מוסיפות אלמנט דינמי, המאפשרות לאורחים לחזות במומחיות קולינרית בפעולה ואף להשתתף ביצירת מנות מותאמות אישית. גישה אינטראקטיבית זו מטפחת תחושה של חיבור והופכת את זמן הארוחה לאירוע בלתי נשכח בתוך האירוע.

קייטרינג להעדפות תזונתיות: כוללנות וחדשנות

בנוף הקולינרי של ימינו, שירותי הקייטרינג אימצו הכלה וחדשנות, תוך מענה למגוון רחב של העדפות ומגבלות תזונתיות. שולחנות בשר בסגנון שוק אינם יוצאי דופן, ומציעים אלטרנטיבות על בסיס צמחי, אפשרויות ללא גלוטן ומנות המותאמות לצרכים תזונתיים ספציפיים. מחויבות זו לקייטרינג מבטיחה שכל אורח יוכל ליהנות מחוויית אוכל מספקת, ללא קשר לדרישות התזונתיות שלו.

הפקת שולחנות שוק באמצעות מצוינות קולינרית

קייטרינג אוכל, במיוחד עם שולחנות בשר בסגנון שוק, הפך לאבן יסוד בתכנון אירועים, והפך את ההתכנסויות למסעות קולינריים המענגים את החושים ויוצרים זיכרונות מתמשכים. מההצגה האמנותית ועד לאיכות ומגוון ההיצע, שולחנות אלה מדגימים מצוינות קולינרית וחדשנות, משפרים את חווית האורחים הכוללת ומשאירים רושם מתמשך. ככל שהאירועים ממשיכים להתפתח, שולחנות שוק יישארו ללא ספק מוקד, שיחגוג את האיחוד של אוכל, אומנות ואירוח בלתי נשכח.

איך לבשל כמו שף מקצועי

כאשר עוסקים בבישול מדובר בשליטה בטכניקות, בהבנת טעמים ויצירתיות במטבח. בעוד שפים מקצועיים מבלים שנים בשיפור כישוריהם, ישנם צעדים שגם בשלנים ביתיים יכולים להעלות את הבישול שלהם לרמה מקצועית. בין אם אתם שואפים להיות מומחים קולינריים או פשוט רוצים להרשים את החברים והמשפחה שלכם עם מנות באיכות כמו במסעדה, הנה כמה טיפים חיוניים שיעזרו לכם לבשל כמו שף מקצועי.

1. הירשמו לקורס בישול

למי שרוצה להשתפר בכישורים הקולינריים, הרשמה לקורס בישול יכולה לספק הדרכה מקצועית ואף מהנה. קורסי בישול מציעים ניסיון מעשי, הדרכות מומחים משפים ותיקים, והזדמנות ללמוד טכניקות חדשות בסביבה תומכת. בין אם אתם מתחילים המחפשים לשלוט ביסודות או טבחים מנוסים המבקשים להרחיב את הרפרטואר שלכם, קורס טבחות יכול לספק את הידע והביטחון לבשל כמו שף מקצועי. בנוסף, אינטראקציה עם חובבי בישול אחרים יכולה לעורר יצירתיות ולטפח תחושת אחווה.

2. השקיעו בחומרי גלם איכותיים

בדיוק כמו שפים מקצועיים, תצטרכו לתת עדיפות לשימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים. בין אם מדובר בתוצרת טרייה, בשרים מתוצרת מקומית או גבינות מלאכותיות, איכות המרכיבים שלכם יכולה להשפיע באופן משמעותי על התוצאה הסופית של המנות שלכם. קחו את הזמן כדי לחפש אחר חומרי גלם בעלי מוניטין ותמיד בחרו את המרכיבים הטריים ביותר.

3. הצטיידו כמו שצריך

אמנם אינכם זקוקים למטבח מקצועי כדי לבשל כמו שף, אך השימוש בכלים הנכונים יכול לעשות עולם של הבדל. השקיעו בסכינים איכותיים, סירים, מחבתות ושאר גאדג’טים חיוניים למטבח. סכין שף חדה, קרש חיתוך יציב וסט אמין של כלי בישול הם נכס חיוני לכל שף מתחיל או מקצועי.

4. טכניקות בסיסיות

שפים מקצועיים מצטיינים בטכניקות בישול בסיסיות כמו קיצוץ, הקפצה וצלייה. קחו את הזמן לתרגל את הטכניקות הללו.
הרשמה לקורס בישול או צפייה בסרטוני הדרכה באינטרנט יכולה לספק הדרכה חשובה ולעזור לכם לחדד את כישוריכם.

5. התמקדו בטעמים

אחד מסימני הבישול המקצועי הוא היכולת לאזן את הטעמים בצורה יעילה. לדוג’ שילוב של עשבי תיבול, תבלינים ארומטיים ומשפרי טעם אחרים כדי להעלות את המנות שלכם. למדו כיצד לתבל מנות כראוי, לטעום תוך כדי בישול ולהתאים תיבול כדי להשיג את איזון מושלם של טעמים.

6. אמץ את היצירתיות שבכם

בעוד שמתכונים מספקים מתכונים מתוכננים מראש, שפים מקצועיים ידועים ביצירתיות ובחדשנות שלהם במטבח. אל תפחדו להתנסות עם מרכיבים, טעמים וטכניקות כדי להכניס ספין ייחודי משלכם למנות. אפשרו ליצירתיות שלכם לפרוח ואל תתייאשו מבישול קולינרי שלא צלח– הכל הוא חלק מתהליך הלמידה.

7. הכינו הכל מראש

Mise en place, או “הכל במקומו”, הוא עיקרון בסיסי במטבחים מקצועיים. לפני שתתחיל לבשל, הקדישו זמן לאסוף ולהכין את כל המרכיבים שלכם, לקצוץ ירקות, למדוד תבלינים ולחמם את התנור מראש. הכל מאורגן ובהישג יד. הדבר ייעל את תהליך הבישול ויעזור למנוע טעויות תוך כדי הבישול.

8. שימו לב לנראות המנה שלכם

שפים מקצועיים מבינים שהפרזנטציה חשובה לא פחות מהטעם כשמדובר ביצירת מנות בלתי נשכחות. הקדישו את הזמן לצלחות האוכל שלכם במחשבה, תוך התחשבות בצבע, במרקם ובסידור. קישוטים, רטבים ונגיעות דקורטיביות יכולים להעלות אפילו את המנה הפשוטה ביותר למעמד ראוי למסעדה.

9. תרגלו סבלנות והתמדה

להפוך לטבח מיומן דורש זמן, סבלנות והתמדה. אל תצפו לשלוט בטכניקות מורכבות בן לילה – במקום זאת, התמקדו בשיפור מתמיד וללמוד מהטעויות שלכם. עם מסירות ותרגול, תפתחו בהדרגה את הכישורים והביטחון לבשל כמו שף מקצועי.

חשיבות תרומת אוכל לנזקקים

בעולם כיום, שפע ומחסור מתקיימים במקביל זה לצד זה. אם אתם נמצאים בצד של השפע – תרומת מזון לנזקקים היא בעלת משמעות עמוקה. מדובר בצורת אמפתיה שיכולה לגעת בחייהם של יחידים וקהילות שמתמודדים עם רעב, מצבים רפואיים מורכבים, מחסור וקשיים אחרים. החשיבות של תרומת מזון לנזקקים היא מעבר להאכלה – היא אקט של נתינה שיכול לחזק את תחושת הקהילתיות במדינה ולעורר שינוי חיובי. במאמר זה נסביר לכם על החשיבות הרבה של תרומת אוכל ומדוע כדאי לכם לעשות זאת.

הפגת רעב

ההשפעה המיידית והישירה ביותר של תרומת אוכל לנזקקים היא היכולת להפיג רעב של אנשים. קיימים אנשים רבים ברחבי הארץ שמתמודדים עם מחסור במזון זמין. דבר זה משפיע לא רק על הבריאות הפיזית שלהם אלא גם על התחושה הנפשית. תרומה לנזקקים יכולה לספק לאנשים אלה מזון, רכיבים תזונתיים חיוביים ודרך לייצר את האנרגיה הדרושה לצורך ניהול חיי שגרה בריאים. עבור משפחות שנאבקות בחיי היומיום שלהן, ארוחה שנתרמה להן יכולה להוות גלגל הצלה שמאפשרת להן להתמקד בהיבטים אחרים של חייהן ללא דאגה מתמדת מאיפה תבוא הארוחה הבאה שלהן.

טיפוח אמפתיה וחמלה

תרומת אוכל היא אקט של אמפתיה שמטפח חמלה ומחזק את הקשרים הבינאישיים במדינה שלנו. זה יכול להזכיר לנו שהגורל של כולנו שזור זה בזה, ומעשה חסד קטן כמו תרומת מזון ממי שיש למי שאין לו- יכול לעשות הבדל עמוק בחייו של אדם אחר. כאשר אנו תורמים מזון, אנו מוכיחים את זה שאכפת לנו מאחרים ומרווחתם, ודבר זה יכול לייצר תרבות שלמה של אמפטיה וחסד- שבכוחה לשנות את החברה שלנו לטובה.

קידום סולידריות בקהילה

תרומת מזון היא לא רק פעולה פרקטית, היא דרך להפגין סולידריות קהילתית ולהפגיש בין אנשים, ארגונים ועסקים שפועלים למען מטרה משותפת. כאשר הקהילה מתאספת בכדי לתמוך באנשים במצוקה, היא יכולה לייצר תחושת אחדות בין אנשים שלא היו נפגשים בדרכים אחרות. המחויבות המשותפת הזו לעזור לאחרים יכולה לייצר רשת של תמיכה ולחזק את המרקם החברתי. גם כאשר משתפים מתכוני אוכל בין אנשים- אפשר לתת מקום לתרבויות שונות להתאחד סביב מתכונים ואוכל, שידועים כדבר רגשי במיוחד עבור אנשים.

הפחתת בזבוז מזון

אחת הבעיות הגלובליות כיום היא בזבוז מזון. יש המון אוכל שנזרק לפח, אם זה שאריות מסופרים, מסעדות בסוף יום, תוצר חקלאי לא אסתטי וכדומה. תרומת מזון לנזקקים יכולה להפחית מבעיה זו. על ידי שליחת עודפי מזון לאלה שיכולים ליהנות ממנו, ניתן לתת בית חדש למזון שהיה נזרק ומתבזבז.

השראה לשינוי חיובי

לתרומת מזון יש את הכוח לעורר שינוי חיובי בקנה מידה גדול. כאשר אנשים וארגונים משתפים פעולה כדי להתמודד עם בעיית רעב של אנשם נזקקים, הם בעצם מעוררים שיח על נושאים מערכתיים שצריכים שינוי- כמו עוני, אי שוויון ועוד. השיח הזה יכול להניע שינויים במדיניות ולייצר יוזמות שיכולות להוביל לחברה שוויונית וטובה יותר.

דוגמה אישית

כאשר אנו תורמים מזון לנזקקים אנחנו בעצם מהווים דוגמה לדורות הבאים- ילדים ובני נוער צעירים שנושאים אלינו את עיניהם. כך אנחנו מלמדים אותם על החשיבות של נדיבות, אחריות חברתית וסולידריות. ילדים שרואים מעשים אלה כשהם מתבגרים נוטים לנכס את הערכים הללו, וכך נוצר אפקט של שינוי חיובי בדורות הבאים.

לסיכום

לסיכום, תרומת מזון לנזקקים היא יותר ממעשה צדקה פשוט- מדובר באקט עם השפעה מתמשכת על הקהילה והחברים בה. כך נתין ליצור עולם טוב יותר!

איך לשלב פירות קפואים במנות אחרונות

אין על פירות בקינוחים, אבל לא תמיד יש לנו כוח להשקיע בלקנות ולחתוך אותם. לפעמים הם גם נרקבים מהר מאוד, דבר שמלחיץ אותנו בעת רכישה שלהם כי אנחנו צריכים להשתמש בהם מיד או שנפסיד את הטריות שלהם. במיוחד בשביל זה נוצרו הפירות הקפואים – הם בעלי חיי מדף ארוכים והם לא מאבדים מהערך התזונתי שלהם. צריך פשוט לקנות ולשים במקפיא! מדובר במרכיב שנוח מאוד להשתמש בו, ושילוב של פירות קפואים בקינוחים יכול לשדרג את הקינוח מבלי שתתאמצו יותר מדי. אז איך עושים זאת? נחקור דרכים שונות במאמר הבא.

מאפינס וקאפקייקס

סוג הקינוח הזה הוא קלאסי לפירות, והוא גם נראה נהדר ומצטלם עוד יותר טוב! כשאתם בוחרים להוסיף פירות קפואים למאפינס אתם מקפיצים את הטעם שלו ומייצרים מתיקות טבעית וכיפית. אפשר לבחור להוסיף אוכמניות, פטל ואפילו קוביות אפרסקים קפואים לתוך הבלילה. זה שהפירות קפואים גם עוזר למנוע מהם לצבוע את הבלילה כולה- דבר ששומר על הצבע והמראה של המאפים.

טארטים ופאי פירות

טארטי פירות ופאי הם קינוחים שמוגשים במסעדות יוקרתיות רבות בכל רחבי העולם, וגם אתם יכולים להכין אותם בלי בעיה. השילוב של הקראסט של הבצק עם המרקם של הפירות בפנים הופך אותם למענגים במיוחד. פירות קפואים כמו דובדבנים, פירות יער ומנגו יכולים לשמש כמילוי מצוין לטארטים. הפירות הקרים תורמים ליצירת מילוי עם מרקם מושלם שמתחבר באופן הרמוני עם הקרום של המאפה.

גלידה וסורבה

בין מתכונים שמתאימים לפירות קפואים אין ספק שגלידה וסוגי סורבה שונים הם בראש הרשימה. אפשר לערבב בננות קפואות כדי לייצר קרם נעים וקטיפתי ולהוסיף אליהן פירות נוספים שיוסיפו טעמי קיץ נהדרים. אננס, מנגו ותמרים יתרמו למתיקות הטבעית ולצבע של הגלידה ויהפכו את הקינוח למרענן.

יוגורט ופודינג

פירות קפואים בשילוב יוגורט או פודינג יכולים להפוך לקינוח משולם. זוהי דרך להוסיף טוויסט פירותי לקינוח קרמי. באופן כללי, פירות ומוצרי חלב משתלבים היטב- תותים ופירות יער במיוחד.

עוגות בחושות

פירות קפואים יכולים להשתלב גם בתוך עוגות בחושות שונות ולשדרג את הבלילה הקלאסית. עוגת בננה נגיד היא בחירה קלאסית וגם עוגה בחושה בשילוב נגיסי פירות יער.

עוגות גבינה

ציינו כבר שמוצרי חלב ופירות קפואים משתלבים היטב- ואתם יכולים לקחת את זה לשלב הבא. עוגת גבינה שבה יש שכבה של תערובת פירות קפואים יכולה להפוך את עוגת הגבינה הקלאסית לקינוח גורמה של ממש.

שייקים

מי אמר ששייק פירות לא יכול להיות קינוח? מדובר בדרך מרעננת וקרירה לסיים ארוחה. שלבו את החלב או תחליף החלב האהוב עליכם עם כמה סוגי פירות שונים כמו בננה, מנגו, אננס, תמר ותותים, ערבבו את כולם בבלנדר- והנה, יש לכם שייק פירות מושלם וקיצי, בלי שהייתם צריכים לחתוך שום פרי.

זיגוגי פירות

לא חייבים שהקינוח יהיה על טהרת הפרי- אפשר גם להוסיף אותו סתם כאלמנט. אפשר להכין תמצית של פירות קפואים ולייצר זיגוגי פירות מעל קינוחים אחרים. זה גם מעשיר את הטעם וגם מייצר מראה אסתטי נהדר.

לסיכום

בעולם הקינוחים, תוספת של פירות קפואים יכולה להוסיף טעם, צבע ומרקמים שמשדרגים את המנות באופן ניכר. ממאפינס, דרך טארטים ועד לשייקים- לא חסרות דרכים לשלב פירות קפואים בקינוח ללא מאמץ. אז בפעם הבאה שאתם מכינים קינוח, זכרו שפירות קפואים פה כדי לעזור ולהקל עליכם. לקניית פירות קפואים לחצו כאן, וכך תוכלו להצטייד מבעוד מועד בפירות קפואים לכל צורך!

האם כדאי לתת לכלבים אוכל מתוק

כלבים הם כידוע החברים הכי טובים של האדם. כדי להבטיח את זה שהחברים הפרוותיים שלנו יחיו חיים בריאים ומספקים, צריך לשקול גם את התזונה שלהם. אמנם לפעמים כלבים עשויים להתחנן בפנינו לתת להם לטעום מהאוכל המתוק שאנו אוכלים, חשוב לבדוק האם מתן מזון מתוק הוא בטוח ומועיל להם. במאמר זה נפרט את כל מה שצריך לדעת בנוגע למקומו של מזון מתוק בתזונה של הכלבים שלכם.

בלוטות הטעם של כלבים

לפני שעונים על השאלה האם כדאי לתת לכלבים אוכל מתוק, בואו נבין את בלוטות הטעם שלהם. בניגוד לבני אדם, לכלבים יש מספר קטן משמעותית של בלוטות טעם. דבר זה הופך את החך שלהם לרגישה פחות לטעמים שונים. בלוטות הטעם של כלבים נועדו לזהות טעמים בסיסיים של מתוק, מלוח, חמוץ ומר. המשמעות של זה היא שבעוד כלבים יכולים לטעום טעמים מתוקים ולזהות אותם- ההעדפות והרגישות שלהם עשוית להיות שונות משלנו, לכן מומלץ להשתדל לתת אוכל איכותי לכלבים.

מהם הסיכונים של מזון מתוק לכלבים?

אמנם כלבים עשויים ליהנות מהטעם של מאכלים מתוקים, אבל לתת להם מאכלים אלה יכול להוביל לכמה השלכות שליליות על הבריאות שלהם. קודם כל, מזונות מתוקים עלולים להוביל לעלייה לא בריאה במשקל. לרוב מתכונים מתוקים הם בעלי קלוריות גבוהות ואין בהם את הרכיבים התזונתיים ההכרחיים לבריאות הכלב. כשאתם נותנים לכלב פינוקים מתוקים- זה יכול להוביל לעלייה במשקל והשמנה- שבהמשך יכולים להוביל לבעיות בריאותיות ביניהן בעיות מפרקים, סוכרת, מחלות לב ועוד. כל אלה אינם רצויים כלל וכלל.

מזונות מתוקים, במיוחד אלה המעובדים שמפוצצים בסוכר, יכולים להזיק גם לבריאות שיניים. הם מייצרים סביבה נוחה לגידול חיידקים מזיקים בפה של הכלב דבר שמוביל לעששת, ריח רע מהפה ודלקות חניכיים. זה יכול להוביל לכאב אצל הכלב, שלא תמיד תדעו מאיפה הוא נובע. מזון מתוק יכול גם לייצר הפרעות עיכול. לכלבים יש מערכת עיכול רגישה, ומזון מתוק יכול לעורר הקאה, שלשולים וכאב.

לצערנו יש כמובן עוד סיכון של מזון מתוק לכלבים – יש ממתיקים שונים שנמצאים במזונות אנושיים שהם רעילים לכלבים, לדוגמה קסיליטול. חומר זה יכול לגרום לשחרור מהיר של אינסולין, מה שמוביל להיפוגליקמיה ולמצב מסכן חיים עבור הכלב.

אלטרנטיבות מתוקות בטוחות

בעוד שמזונות מתוקים מסוימים יכולים להוות סיכון לכלבים שלכם, קיימות אלטרנטיביות שלא יזיקו להם ועדיין יתנו להם ליהנות מהטעם המתוק. לדוגמה, פירות מסוימים כמו תפוחים, בננות ופירות יער מכילים סוכרים טבעיים שכלבים יכולים לאכול בכמויות קטנות. אבל אל תשכחו להסיר חרצנים וקליפות כדי להימנע מסכנת חנק.

עוד מזון מתוק הוא יוגורט. יוגורט רגיל ולא ממותק יכול להיות אוכל בטוח לכלבים שלכם. הפרוביוטיקה שבו אף יכולה לתמוך במערכת העיכול שלהם. שימו לב שרשום על האריזה שהיוגורט אינו מכיל ממתיקים מלאכותיים.

לטבע יש עוד מה להציע בתחום המתוק. גזר בטטה לדוגמה הם ירקות מתוקים שהכלבים שלכם ישמחו ללעוס. אפשר גם למצוא מתכונים שמכילים ירקות אלה ובטוחים לכלבים.

עוד דרך להוסיף מתוק לתזונה של הכלב היא בחטיפי כלבים מסחריים. חטיפים אלה מיועדים במיוחד לכלבים ועל כן הם גם בריאים להם וגם עונים על הצרכים התזונתיים שלהם. אפשר למצוא גם מתכוני אוכל לכלבים שאתם יכולים להכין לבד בבית.

התייעצות עם וטרינר

כל כלב הוא ייחודי, על כן הצרכים התזונתיים שלו עשויים להשתנות בהתאם לגורמים כמו גיל, גודל, גזע, בריאות ועוד. אם אינכם בטוחים אם מזון מתוק מסוים בטוח עבור הכלב שלכם, עדיף להתייעץ עם וטרינר.

מתכון לפנקייקים טעימים במיוחד

מאכל זה ניתן לאכול אותו כארוחת בוקר, צוהריים ואפילו ערב.  בעברית הוא עונה לשם “חביתית” והוא קליל, אוורירי ומפנק. ערמת פנקייקים גדולה היא כזו המגיעה בדרך כלל לצד התוספת הידועה מכולן סירופ המייפל. כמובן שלצידו ניתן לשלב שלל תוספות שעליהן נרחיב בהמשך המאמר. הכינו את המזלג והסכין שלכם ובואו לזלול את אחד המאכלים המוכרים, הטעימים והנפוצים ביותר בעולם.

מתכון קליל וטעים

 טרם נציג בפניכם את שלל התוספות הנפלאות המשתלבות עימו, לפניכם מתכון לפנקייק בסיסי אך טעים מאוד להכנת פנקייק הינה המתכון:

המצרכים:

• 1 כוס קמח
• 2 כפות סוכר לבן
• 2 כפות שמן
• ¾ כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 ביצה

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מערבבים ביחד ביצה, קמח, שמן, אבקת אפייה, תמצית וניל, חלב וסוכר עד קבלת בלילה חלקה ללא גושים. במחבת רחבה וחמה מניחים מעט חמאה ומחכים שתימס. לאחר מכן יוצקים לתוך המחבת מעט מהבלילה. מטגנים קלות עד שנוצרות בועות קטנות על הפנקייק. כעת ניתן להפוך אותו על צידו השני. המתינו כדקה־שתיים והסירו מהאש. לפניכם תערם ערמת פנקייקים מפוארת וטעימה במיוחד.

הפנקייק והתוספות הקלאסיות שעליו

יש לפנקייק תוספות קלאסיות שלא ניתן לדמיין את אכילתו בלעדיהן. התוספת הראשונה היא ללא ספק סירופ המייפל האייקוני שבלעדיו הפנקייק שומם. מומלץ לרכוש סירופ מייפל אמיתי, ולא להסתפק בסירופ בטעם מייפל, כדי לחוות את הטעם האותנטי שלו.

עוד תוספת בעלת מקום כבוד היא סירופ השוקולד. תוכלו למרוח את הפנקייק עם ממרח שוקולד או להכין גנאש משוקולד מריר עם שמנת או שוקולד חלבי עם שמנת. לחובבי השוקולד הלבן, ניתן להמיסו בפולסים קצרים במיקרוגל ולקבל ציפוי נפלא וחמים מוכן לאכילה.

אפשר כמובן לבזוק מעל הפנקייק מעט אבקת הסוכר. לפעמים רק נגיעה מתוקה היא כל שנדרש. על התוספות הקלאסיות ניתן להוסיף שדרוגים אשר יעצימו את חווית השחיתות. שתי תוספות נפלאות שניתן לשלבן לצד הפנקייק הן קצפת אוורירית ומתקתקה או כדור של גלידה קרירה בטעם המועדף עליכם.

פנקייק משודרג

אם ברצונכם לשדרג את חווית הפנקייק שלכם כל שעליכם לעשות הוא להוסיף לבלילה תוספות מגוונות אשר יעניקו לו טעם נפלא. למשל תוכלו להוסיף לבלילה אוכמניות כחולות ולקבל את המתכון האמריקאי הקלאסי להכנת פנקייקים. אם חשקה נפשכם דווקא בטעמה של הבננה, תוכלו למעוך בננה רכה ולהוסיפה אל הבלילה. השילוב ייצור פנקייק בננה אוורירי וטעים.

אם אתם חובבי שוקולד מושבעים תוכלו לקצוץ שוקולד דק דק ולהוסיפו לבלילה ואם אין לכם כוח לקצוץ תמיד תוכלו להוסיף נטיפי שוקולד צ’יפס נפלאים ולקבל פנקייק עם נגיעות של שוקולד.

אפשרות נוספת לקבל פנקייק שוקולדי במיוחד היא הוספה של אבקת קקאו לבלילה אשר תיצור פנקייקים חומים בטעם שוקולד עמוק וטעים במיוחד.

פנקייק עם תוספות של בריאות

לאלו מכם המעדיפים שלא להפריז בסוכר ומעוניינים בפנקייק בריא יותר ותרו על הסוכר במתכון והוסיפו לצידו תוספות של פירות טריים כמו: בננות, תפוחי עץ, אגסים, משמשים, אפרסקים, ענבים ועוד. לצידם תוכלו לשלב יוגורט טבעי, סילאן, דבש ואפילו גרנולה.

לסיכום, הפנקייק הוא ללא ספק אחד המאכלים הטעימים ביותר והמוכרים ביותר. ניתן לאכול אותו מושחת במיוחד או קליל ובריא, הכל תלוי בטעמכם האישי.

לא צריך לטוס לאמריקה בשביל אוכל אמריקאי!

טרנד האוכל האמריקאי שוטף את רחובות ישראל בתקופה האחרונה. אז מה בדיוק אפשר לאכול ואיפה?

מסעדה אמריקאית בתל אביב זה לא משהו חדש ויש כמה כאלו שפועלות כבר שנים רבות. אבל טרנד האוכל האמריקאי ששתף את רחובות העיר ומדינתנו הקטנה הוא משהו יוצא דופן. כיום פועלות מסעדות רבות המתמחות באוכל אמריקאי, ואפילו מתחם אוכל ייעודי המתבסס על מטעמים מהמטבח של חברנו מצפון אמריקה.

מה זה בדיוק אוכל אמריקאי?

כשאומרים אוכל אמריקאי רובנו חושבים על המבורגר ונקניקיות. למרות ששניהם הומצאו בגרמניה (נקניקיות באנגלית נקראות פרנקפוטר, היות והן הומצאו בעיר פרנקפורט שבגרמניה), מאכלים אלו אכן מזוהים כאוכל אמריקאי.

כיום האוכל האמירקאי הופך למודרני יותר ויותר ומשתנה בקצב מהיר. ארה”ב היא מדינת מהגרים, והמטבח האמריקאי הוא מטבח בסגנון פיוז’ן, המתאפיין בשילוב טעמים ממדינות ויבשות שונות בעלום. ניתן למצוא היום אלמנטים אסייאתים (בעיקר יפניים וסיניים) במטבח האמריקאי, כמו גם אלמנטים אירופאיים קלאסיים (בעיקר איטלקים וצרפתיים) אלמנטים דרופ אמריקאיים כמובן, ולאחרונה אפילו אלמנטים ים-תיכוניים כמו טחינה וחומוס.

המבורגריות

בשנה האחרונה טרנד ההמבורגריות תפס תאוצה בקרב עולם המסעדנות הישראלי. בניגוד לעבר, שם כל בית קפה או מסעדה כללו בתפריט שלהם את קציצת הבשר האמריקאית, הפופולאריות הנוכחית של ההמבורגר מבוססת על המבורגר שף או המבורגר גורמה.

מדובר בהמבורגרים המורכבים מבשר איכותי אליו משודכות תוספות מיוחדות ולעיתים אף אקזוטיות. ההמבורגרים הללו עשויים מנתחי בשר איכותיים ויקרים, דוגמת אנטריקוט, צלעות, סינטה, שייטל וכדומה, ולעיתים אף משודך להם בשר טלה טרי. גם התוספות שבאות על ההמבורגר ולידו התפתחו, וכעת ניתן להזמין ליד ההמבורגר גם טבעות בצל, חלת בצל, נתכי תפוח אדמה אפויים, ולא רק את הצ’יפס המוכר.

זוכרים איך תוספת גבינה על ההמבורגר של מקדונלדס נחשבה כטירוף? אז הימים האלו חלפו מזמן, וכיום ניתן למצוא שלל תוספות מסקרנות שיכולות להשתדך על ההמבורגר שלנו. מסוגי גבינות מיודחים כמו גבינה כחולה (הגבינות עם העובש) או קממבר, דרך נתחי בייקון, אווז או אסאדו מוקפצים, ועד תוספות אקזוטיות כמו אננס, וכדומה.

לא רק המבורגר

יחד עם זאת, למרות מקומם המכובד של ההמבורגר והנקניקייה במטבח האמריקאי, אוכל אמריקאי מציע לנו הרבה יותר מהמבורגר ונקניקיות. בתל אביב פועלות שלל מסעדות אמריקאיות ומעדניות המתמחות בייצור אוכל אמריקאי. ניתן היום למצוא למשל מאפיות המתמחות באפייה של מאכלים אמריקאיים כמו סינבון (מאפי קינמון מטריפים), עוגת בבקה שוקולד, עוגת קטיפה אדומה ועוד.

לפני מספר חודשים נפתח מתחם אוכל אמריקאי בתל אביב, במסגרתו פועלות לא פחות מארבע מסעדות חדשות המציעות מגוון מאכלים אמריקאיים קלאסים, כמו גם מאכלים אמריקאיים עם פרשנות ישראלית.

המדריך לבחירת קייטרינג מוצלח לאירוע שלכם

בהפקה של אירוע, אתם צריכים לחשוב על פרטים רבים – והאוכל הוא אחד המרכזיים שבהם

אם יש לכם אירוע גדול מתקרב, אתם בוודאי יודעים שהפקה של אירוע שכזה היא ממש לא עניין של מה בכך. כיום, הסטנדרטים שאליהם אנחנו רגילים באירועים השונים שבהם אנחנו משתתפים בשגרת היום יום שלנו הולכים ועולים – ואנחנו צריכים להשקיע בהתאם לסטנדרטים הגבוהים שאליהם אנחנו מרגילים את עצמנו. האירוע שלכם – בין אם מדובר בחתונה, בבר או בת מצווה או אפילו בימי הולדת או אירועים קטנים אחרים – צריך השקעה נרחבת, וחלק ניכר מההשקעה הזאת הוא כל מה שנוגע לאוכל שמוגש באירוע. לשם כך, חשוב לבחור שירותי קייטרינג ברמה הגבוהה ביותר עבור האירוע שלכם, ואם אתם לא יודעים מה אתם בדיוק מחפשים ובמה אתם צריכים לבחור – אנחנו כאן כדי לעזור.

המשך לקרוא »

קונדיטוריה או מאפייה מה עדיף?

מהם ההבדלים העיקריים והבולטים בין מאפיות וקונדיטוריות? האם יש יתרונות לסוג אחד של עסק על פני סוג אחר?

כדי לעסוק בשאלת העדיפות של סוג עסק אחד על שני, חשוב קודם כל להבין מהו כל סוג עסק, במה הוא עוסק ומה התוצרים שלו. הבנה זו תאפשר להבין את היתרונות של כל עסק ואת החסרונות שלו – כולל אלה שבמודל ההכנסות שלהם.

המשך לקרוא »

קורס קונדיטוריה

היכולת ללמוד ולהרחיב את האופקים היא זכות גדולה. רבים בוחרים לעצמם אופק תעסוקתי אשר יבטיח להם יציבות והכנסה בטוחה, מבלי שהם לוקחים בחשבון כלל את אהבתם ואת תשוקתם. לא אחת נשמעו קולות על כך שזו זכות גדולה לקום בבוקר ולעסוק במה שאתה אוהב. אם כן – מדוע לא לעשות זאת?

המשך לקרוא »

מסעדת סושי

בשנים האחרונות תפס המטבח האסייאתי מקום של כבוד בתרבות הקולינאריה הישראלית. לפני עשרים שנה בלבד, מסעדות הסושי השונות היו מסעדות מחתרתיות, שרק סועדים מתוחכמים ונועזים היו מעזים לאכול בהן. כיום, המגמה השתנתה לגמרי, והסושי הפך להיות קונצנזוס אמיתי החביב על כולם. לצד מסעדות הבוטיק של המאכל היפני הפופולארי, בישראל כיום קיימות עשרות רשתות בעלות סניפים רבים, המנגישים את הטעמים האסייאתים המיוחדים לכל דורש.

המשך לקרוא »

המטבח האיטלקי באווירה ישראלית

כפטריות אחרי הגשם החלו צצות להן מסעדות איטלקיות ברחבי הארץ. ולא רק מסעדות יוקרה איטלקיות- גם דוכני אוכל מהיר בסגנון איטלקי, כמו פיצה או פסטות מוכנות במקום, כובשות את לבבות וקיבות הסועדים הישראליים, שנהנים מפתרון טעים, מהיר להכנה ומשביע, לכל שעה ביום. הזמינות הופכת לעתים קרובות את המנה לשווה לכל כיס, בעוד שמסעדות איטלקיות יוקרתיות מציעות גם מנות במאות שקלים, ערבות לחיך, ולעתים קצת פחות ידידותיות לכיס הסועד.אז מה יש בו במטבע האיטלקי שקוסם כ”כ לחיך הישראלי?

המשך לקרוא »

לבשל או להזמין אוכל בעיר הגדולה?

כל אחד מכיר את ההתלבטות המגיעה בדרך כלל לקראת סוף היום או לפני זמן לאכול ארוחה במשך היום. חשים עייפות רבה והדבר האחרון שמתחשק הוא להכין משהו לאכול. אנשים רבים במצב זה לעיתים מוותרים על ארוחה או חוטפים מאכל קטן שאינו משביע. מצד שני תמיד קיימת האפשרות של להזמין ארוחה ממסעדה או מאדם אחר המבשל ואז רק צריך להמתין להגעת המשלוח ולאכול ארוחה מזינה, טרייה וטעימה. ישנם מקומות רבים שדרכם ניתן להזמין משלוח אוכל תל אביב וכך בשיחת טלפון לסיים את ההתלבטות.

המשך לקרוא »

סדנת סושי מהטובים ביותר

סושי, הינו מאכל בריא שמציע שילוב ייחודי בין טעמים אקזוטיים, ערך תזונתי מהגבוהים ותחושת שובע להרבה זמן. רוב האנשים, מזמינים סושי באמצעות הטלפון או האינטרנט. הסושי, מגיע בתוך קופסא  אך ניתן להזמין מגשי סושי, גם לאירועים שונים כגון חברים המגיעים בהפתעה, הזמנת סושי לאירועים פרטיים רבי משתתפים, לישיבה במשרד ועוד. רבים שאוהבים לבשל, מעוניינים ללמוד להכין את הסושי, היות וזה אחד מהמאכלים האהובים עליהם ומחירו במסעדות אינו זול. ניתן למצוא סדנת סושי שתוכל לסייע לרבים לדעת כיצד להכין את הסושי האהוב עליהם ושיוכלו אף להכין לחברים וני משפחה ולהתגאות במעשי ידיהם, כאשר למדו להכין את הסושי, בדרך מקצועית באמצעות שף המתמחה בהכנת סושי.

המשך לקרוא »

אירועים קוקטייל עושים עם שירותי קייטרינג איכותיים!

אירועי קוקטייל הם אירועים בסטייל גבוה – אירועים אלגנטיים ואיכותיים, אירועים מוקפדים ומתוכננים היטב. אירוע קוקטייל יכול להיות באווירה אלגנטית ורשמית או באווירה חברית ומשוחררת, אך בכל מקרה, הוא יהיה מוקפד, אלגנטי, עם שימת דגש על הפרטים הקטנים ביותר, כדי שכל פרט ופרט באירוע יתאים ויהיה מושלם. שירותי קייטרינג לאירועי קוקטייל צריכים להיות ברמה גבוהה במיוחד, על מנת להגיש מנות מוקפדות, מנות גורמה איכותיות בשילובים ייחודיים שמתאימים לאירועי קוקטייל.

המשך לקרוא »

שף פרטי מקצועי

אם בעבר היה ניתן ליהנות ממעשה ידיו של שף בכיר ומקצועי רק בבתי מלון מפוארים או במסעדות שף, הרי שכיום המצב שונה לגמרי. כיום, ניתן בהחלט למצוא לא מעט שפים מקצועיים ואיכותיים שמציעים את שירותיהם גם במסגרת של אירועים פרטיים, ערבים מיוחדים או אפילו במסגרת סדנאות בישול.

קרא עוד

סדנוויצ’ים – פתרון הסעדה קל וזריז

כשהיינו ילדים זכינו לקבל בקייטנות ובטיולים שנתיים כריך עם חומוס ומלפפון חמוץ. עבור רבים מאיתנו מדובר היה ברגע קסום שעד היום אנחנו לא שוכחים. מאז טעמנו לא מעט מאכלים מסוגים שונים, אך אנחנו צריכים להודות שסנדוויץ’ הוא אחד המאכלים האהובים עלינו, ועל כן אין פלא שמגישים אותו בשלל מקומות ואנחנו מוצאים את עצמו מזמינים אותו בהתלהבות רבה.

המשך לקרוא »

חוות דעת על מסעדת גומבה (Goomba)

מסעדת גומבה, הנמצאת בלב קרית מטלון שבפתח תקווה, מציעה חוויה קולינארית איטלקית, עם מנות פסטות טריות, פיצות פריכות ואווירה טובה ואותנטית, עם ניחוח איטלקי נעים.
המשך לקרוא »

חוות דעת על מסעדת בוצ’רי דה ברילוצ’ה

לקרניבורים שבינינו, מסעדת בוצ’רי דה ברילוצ’ה, השוכנת בלב רמת החייל בתל אביב (שכונה עמוסה במסעדות טובות ואיכותיות), מציעה סעודת מלכים של בשר, יין ושוקולד, כל זאת ברוח המטבח הארגנטינאי מעיירת ברילוצ’ה.

המסעדה מציעה גם קצביה מרשימה, המציגה לראווה את נתחי הבשר השונים, עם אנשי מקצוע אדיבים ומקצועיים, שיענו לכם על כל שאלה ויעזרו לכם לבחור את הנתח ושיטת הצלייה המתאימים ביותר לחיך שלכם. בקצביית המסעדה מתגאים בכך שכל הבשרים מטופלים ומיושנים על ידם, בכדי לרכך את הבשרים ולהביאם לרמת המורכבות האופטימאלית וחידוד הטעמים.
המשך לקרוא »

אל תקראו לי בוהריים: בראנצ’ים מומלצים בתל אביב

היא קמה מאוחר, היא יודעת מה היא שווה, והיא רוצה לזלול את העולם. הבראנץ’ – ארוחת הבוקר המאוחרת – כבשה את בתי הקפה בתל אביב, והיא מבטיחה להפתיע אתכם בכל פעם מחדש. אז גם אנחנו קמנו מאוחר, ודגמנו כמה סוגי בראנצ’ים שווים ביותר

המשך לקרוא »